La medialuna de fermentación natural es una variante más artesanal y saludable de la tradicional medialuna argentina, que se elabora utilizando masa madre en lugar de levadura comercial. Este proceso de fermentación natural aporta una serie de características y beneficios que la diferencian de la medialuna común, siendo más aireada y ligera.
La masa madre permite una fermentación más prolongada, lo que no solo mejora el sabor, sino que también hace que la medialuna sea más digestible y nutritiva. Además de reducir el contenido de gluten, lo que puede ser beneficioso para personas con sensibilidades.
