Elaborada con harina de trigo y 100% masa madre. Se vende por unidad de 180grs.
La ciabatta es un tipo de pan italiano conocido por su forma plana y alargada, así como por su miga esponjosa y corteza crujiente. Su nombre, que significa "zapatilla" en italiano, hace referencia a su forma característica que recuerda a una zapatilla vieja.
La masa es muy hidratada, lo que contribuye a su textura aireada y con grandes alveolos. Este pan es ideal para hacer sándwiches, ya que su textura y sabor complementan una variedad de ingredientes.
